江西過(guò)年的習(xí)俗

“吃過(guò)臘八飯，就把年來(lái)辦。”過(guò)年不是大年三十那一天，而是一個(gè)時(shí)期。為了“年”，人們要做很多的準(zhǔn)備工作，共同渲染那種期冀已久的年味：“二十三祭灶關(guān)，二十四掃房子，二十五糊窗戶，二十六蒸饅頭，二十七殺肥雞，二十八打磁粑，二十九炸和鹵。”一切都是按著傳統(tǒng)的程序進(jìn)行，所以這些日子鄉(xiāng)鄰們是家家飄香，戶戶歡騰，看見你從家門口過(guò)，大都會(huì)熱情地叫你進(jìn)去嘗嘗新炸的丸子，孩子們則會(huì)拿著竹簽串著肉丸魚丸紅薯丸子等等互相嘗鮮，同時(shí)還會(huì)掰著手指頭算，還有幾天就過(guò)年了。

大年三十終于來(lái)了。家里的大大小小都早早起了床，連雞、狗都比往常歡快，他們同主人們一起準(zhǔn)備著過(guò)年。

按風(fēng)俗，女人們都走進(jìn)廚房準(zhǔn)備年飯，熬漿子貼對(duì)聯(lián)是男人們干的事。貼對(duì)聯(lián)要先貼正屋，對(duì)聯(lián)的內(nèi)容雖然年年都在變，但年年總是那些字，先把橫批貼個(gè)“福星高照”，還要注意上聯(lián)和下聯(lián)，右為上左為下聯(lián)，不然別人會(huì)笑話。再接著貼各房門，然后還要貼些豎條的“小簽”：“出方大利、開門見喜”那是貼正屋門上的，“百無(wú)禁忌、萬(wàn)事如意”要貼正屋正墻上，“五谷豐登、六畜興旺”那是貼谷倉(cāng)和牛豬雞圈的，“小心火燭”貼廚房。大門或院門最后貼，過(guò)路人一看，大門都貼了新聯(lián)，就知道這家要準(zhǔn)備吃年飯了。

家鄉(xiāng)的年飯一般是中午吃的，講的是辭舊歲，看誰(shuí)先吃年飯，過(guò)早年，預(yù)示著“一年之計(jì)在于春，勤勞換來(lái)好收成”。在十一點(diǎn)左右，村里的鞭炮聲就陸續(xù)響起，此起彼伏，要持續(xù)2個(gè)多小時(shí)，農(nóng)村吃年飯放炮仗也有講究，寓意是趕起災(zāi)難去除邪惡（事實(shí)上鞭炮產(chǎn)生的硝煙在農(nóng)村陰濕的天氣中能起到殺菌作用），所以一掛鞭炮中間不能熄火短響，炮聲越急越密越響，來(lái)年就越興旺。放了辭歲的鞭炮，還要奏上歡快的音樂，一家老小就開始吃團(tuán)圓的年飯了。

但吃年飯的風(fēng)俗也不盡相同，鄰居有一家是從湖北搬來(lái)的，我們都叫他“尖蠻子”，大抵意思是不厚道，太懶，年飯和年夜飯一塊吃。他們每年都是晚上過(guò)年，噼哩啪啦一通炮響，老遠(yuǎn)人都笑說(shuō)：“蠻子家過(guò)‘晚年’了”。