重慶的話，推薦酸辣粉，對外地游客而言，吃酸辣粉好吃的概率比重慶小面高，小面現(xiàn)在不正宗的太多了。

酸辣粉是現(xiàn)場手工漏制的，選用紅苕粉、豌豆粉按比例調(diào)和，經(jīng)驗(yàn)和比例決定了粉的口感。

酸辣粉調(diào)料絕對是重口味，重油重辣椒重花椒重醋，絕對符合重慶碼頭文化的粗豪奔放，味道是又酸又麻辣，吃得人直出大汗。

別看這么辣，重慶人、外地人都喜歡，端著就開吃，男女老幼，街邊站著的、坐著的、蹲著的，吃得不亦樂乎。

重慶賣酸辣粉的商家不少，個人覺得最好吃的有三家，分別是解放碑的好又來，北城天街香港城好吃街的白家，還有沙坪壩沙區(qū)文化館的雷氏老農(nóng)民。