微波爐食譜--蝦仁燒茄子?

主 料 ：茄子350克、蝦仁25克 調(diào) 料 醬油適量、精鹽適量、白糖適量、蔥花10克、姜末10克、色拉油40克 特 點(diǎn) 種 類(lèi) 海鮮水產(chǎn)類(lèi)?

制作過(guò)程?

1.將茄子切成滾切塊，放清水中浸泡一會(huì)兒，撈起瀝水；蝦仁放碗里加開(kāi)水浸泡。?

2.專(zhuān)用器皿內(nèi)放入色拉油，加蓋，用高段加熱2分鐘，下蔥，姜末翻拌幾下，加入茄塊和蝦 仁，拌勻，加蓋，用高段加熱2分鐘，轉(zhuǎn)中段加熱3分鐘左右即成.?

微波爐菜-- 蒜蓉烤茄子

?1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要?jiǎng)澊?，然后放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘這樣（為了縮短烤的時(shí)間），壓壓，有點(diǎn)變軟了；?

2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒(méi)有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時(shí)間也根據(jù)茄子的大小做了適當(dāng)調(diào)整）；?

3、取出烤盤(pán)，將茄子扒開(kāi)，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時(shí)取出來(lái)，撒點(diǎn)蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加；?

4、將茄子扒開(kāi)，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里即成。??

做法:?

1、茄子切兩半，切花刀，放水里泡10分鐘后取出來(lái)擠掉水，去掉澀味。?

2、放微波爐叮2分鐘讓茄子軟身。?

3、刷上多多的油/醬油用180度烤10分鐘，鋪上肉末（用蛋清/胡椒粉/鹽/醬油/麻油腌好的），多多的蒜蓉，再烤20分鐘即可。蒜香味很濃。?

微波爐食譜--茄子沙拉?

主料：茄子4個(gè) 調(diào)料沙拉醬3湯匙，黃酒3湯匙，黑芝麻2茶匙，檸檬汁少許，精鹽適量 特點(diǎn) 種類(lèi)點(diǎn)心甜食類(lèi)

?制作過(guò)程

1、茄子去蒂削皮縱向?qū)η?，放入水中浸泡約20分鐘除去澀味。

?2、把茄子撈出瀝水放人盤(pán)中，撒上鹽和黃酒，用保鮮膜包好，以強(qiáng)波火力加熱3分鐘，取 出放涼。?

3、在沙拉醬中拌人炒香的芝麻和檸檬汁，澆在茄子上即可。?

燒茄子先在微波爐中轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn) 燒茄子時(shí)，先把茄子放進(jìn)微波爐中轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，不光省時(shí)，省事，省工，最突出的特點(diǎn)是烹好的茄子不膩。?

1、將茄子500克去皮、洗凈、切成3厘米厚的塊，每塊的一面每隔0.3厘米剞出刀紋，剞滿為止，再改切成3厘米寬的條，斜刀片成1厘米厚的抹刀片。放進(jìn)微波爐中用強(qiáng)火加熱約四分鐘備用，為了使一部分水分快速蒸發(fā)掉可以不蓋蓋子。

?2、將醬油25克、味精2克、精鹽3克，少許蔥、姜和蒜片，水淀粉10克，清水100克對(duì)成芡汁。

?3、鍋內(nèi)放底油20