作為一個(gè)外地人來(lái)濟(jì)南工作，從對(duì)濟(jì)南的生活漫節(jié)湊的不理解，到融入濟(jì)南生活，也吃過濟(jì)南那些名吃，但是還是贊嘆濟(jì)南的擼串文化，在這里我就不一一列舉濟(jì)南哪家烤串好吃，而是和大家分享濟(jì)南給我留下的擼串文化是多么貼切。

說起擼串很多人都會(huì)想到羊肉串和肉筋（豬肉串），其實(shí)在我們老家吃串無(wú)疑是豬肉，羊肉，牛肉而更多的是前兩者，每次吃串豬肉和羊肉居多，而羊肉也有小串和大串之分，羊肉掛在店門口，點(diǎn)多少割多少。在濟(jì)南的烤肉更多的是“雜貨”，像是腰子，雞掌等這些看起來(lái)“很壯陽(yáng)”的美食，濟(jì)南街邊擼串對(duì)于“壯陽(yáng)”的鐘情可不一般，各種動(dòng)物生殖器應(yīng)有盡有。

而濟(jì)南擼串的文化中，另一個(gè)點(diǎn)就是對(duì)刷鍋的鐘愛，其實(shí)即使串串香，而魚豆腐和毛肚是必點(diǎn)，涮鍋和烤串也在味覺上給食客最為美味的感受，濕和干層次交替，在味覺上給食客多層享受，這才是菜品的升華之作。

不想其他地域燒烤只會(huì)出現(xiàn)的特定的夏季，在濟(jì)南的燒烤店一年四季無(wú)論是什么時(shí)間，燒烤店必定是人滿為患，熱鬧非凡，所以去濟(jì)南也一定也感受濟(jì)南的擼串，約上三兩好友，小酌幾杯，大口擼串，談天說地，感受濟(jì)南生活的點(diǎn)滴生活。

所以在濟(jì)南就應(yīng)該擼串，擼出感情，擼出感悟，擼出豪邁萬(wàn)張的事業(yè)，擼出對(duì)濟(jì)南的喜歡。