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飲食文化包括什么,詳細(xì)點(diǎn)

2022年08月04日 04:32:3330

(1)世界上有許多個(gè)民族,每個(gè)民族都有其獨(dú)的特點(diǎn),一個(gè)民族的特質(zhì),往往能夠形成一種獨(dú)特的飲食文化。我們中國人一向熱情好客,大家圍在一起吃一頓大鍋飯似乎更能增進(jìn)彼此的感情,在席間,好客的主人則會(huì)一再地給客人挾菜,熱情之狀溢于言表。
而西方人和我們有大大的不同,他們是把自己喜歡吃的食物放在一個(gè)小盤里,并不常習(xí)慣于給對(duì)方挾菜。周到的服務(wù)才是他們顯示好客的方式。
(2)從食物的營養(yǎng)萬面來看,中國的飲食顯得比較健康合理,是高纖維素,低脂肪糖的食品。而西方的飲食往往是高脂肪、高熱量,但這并不說明他們不注意飲食健康。在保持食物天然營養(yǎng)方面,西方的一切烹調(diào)手法的確勝人一籌。比如說,西方人喜歡吃生菜,如蔬菜、水果、色拉,牛排也是西方人所衷愛的食物之一,在我們看來要把牛肉煮得熟透才可吃,而在西方人看來,不完全熟透的牛排,才能盡顯其美味和豐富的營養(yǎng),他們注意的是盡量保持食物的原汁和天然營養(yǎng),在這一點(diǎn),的確是值得我們借鑒的。
(3)一種文化的形成都應(yīng)具有一定的歷史積累,一般歷史往往就能造就一種飲食文化。中國有著二千多年的悠久歷史,創(chuàng)造了無數(shù)的燦爛文明,在這種文化蘊(yùn)藏中,使中國的飲食更加博大精深,技術(shù)的高超,菜式的多樣,造型的精致,的確令人驚嘆。而西方的一些國家曾為一些國家的殖民地,并且匯集著各國的移民,因此這些國家深受各國飲食文化的影響,博采眾長,并結(jié)合自已的飲食習(xí)慣,從而使西方的飲食文化成為一種綜合性的飲食文化。

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