廈門(mén)值得一吃的美食有：魚(yú)丸湯、海蠣煎、五香。

1、魚(yú)丸湯：以草魚(yú)為主料，將草魚(yú)剁成蓉，開(kāi)鍋后加入魚(yú)肉丸和鹽等調(diào)味料，待丸子變成白色時(shí)加入胡椒粉，淋上香油即可，因其嫩、脆、香、鮮遠(yuǎn)近聞名，是閩南小吃必不可少的一道美食。而在廈門(mén)眾多的魚(yú)丸中，又以“原巷口魚(yú)丸鋪”的魚(yú)丸最為正宗，采用野生鯊魚(yú)精心打制，其皮Q勁十足，鮮脆可口、餡香多汁。

2、海蠣煎：海蠣煎選用海蠣中的上品“珠蠔”為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調(diào)勻，然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。起鍋后撒點(diǎn)胡椒，吃時(shí)，以蒜泥、沙茶醬、芫荽、辣醬等為作料，方能達(dá)到香脆細(xì)膩、美味可口之功效。

3、五香：炸五香也是廈門(mén)大眾化傳統(tǒng)名點(diǎn)，具有香嫩酥脆，餡料精細(xì)，甜美爽口，饒有回味而聞名，既是小酌佳點(diǎn)，亦是佐餐食品。早在六十多年前，廈門(mén)的炸五香就嶄露頭腳，顯出它獨(dú)特的風(fēng)味，為佐酒佳品，深受廣大食客歡迎。