廈門美食有很多喲，不過有道菜大家一定要嘗試下，那就是蛤蜊煎，蛤蜊煎外皮焦黃，內(nèi)里軟嫩，還可以咬到絲絲的蛤蜊肉，味道獨特。

蛤蜊煎的做法我會給大家一一介紹，在家有時間的話可以嘗試做下這道風(fēng)味美食。主料

蛤蜊500g，輔料大蒜葉適量，雞蛋一個，木薯粉三大勺，配料鹽適量，黑胡椒適量，料酒適量。

新鮮蛤蜊水煮至開口，炒蛤蜊也可以這樣水煮至開口，洗凈泥沙再開始炒，口感影響不是很大，但保證沒有泥沙，剝出蛤蜊肉，洗凈泥沙

，點擊查入油鍋翻炒，加料酒，黑胡椒去腥，蛤蜊肉煎至七分熟后，加蒜葉繼續(xù)翻炒，加入木薯粉漿，有一些凝固時炒碎加適量鹽，加適量油繼續(xù)炒制后攤平。

攤平后煎一會兒，雞蛋加適量鹽打散，澆到周圍，攤平，噴香撲鼻的蛤蜊煎就可出鍋了，成品可以再淋上一些番茄醬和辣椒汁，那種甜中帶咸、咸中帶辣的滋味的獨特風(fēng)味，大家去感受下吧。

廈門有什么美食？

1、沙茶面

花生醬與蒜蓉熬煮的濃湯，來一碗一定會口舌留香，大呼過癮！

2、蝦面

蝦面入口柔韌爽彈，湯鮮味美！每一口都讓人流連忘返?。?/p>

3、薄餅

薄餅皮韌餡香，口感柔軟滑潤，味美而不膩，風(fēng)味獨特。

4、燒肉粽

香貢貢的燒肉粽香甜嫩滑，油潤不膩！一顆就讓你飽飽的！

5、花生湯

花生仁酥爛不碎，入口即化，湯甘甜爽口，配上油條人生圓滿！

6、海蠣煎

口感香脆，內(nèi)餡香滑，沾點甜辣醬，味道好的讓人感動！

7、炒面線

瘦肉、香菇、蔬菜與面線大雜燴，味道好極了！

8、炸五香

外觀色澤赤褐色，鮮香酥脆，餡潤滑甜美，熱乎乎的來一條，好棒?。?/p>

9、魚丸湯

魚丸Q彈有嚼勁，湯汁鮮美。冬天來一碗，整個人都暖起來了！

10、同安封肉

肉快大油光發(fā)亮，香氣四溢。吃過的人都贊不絕口，這肉真香嫩呀！

11、土筍凍

晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，和其它調(diào)料配食，味道棒極了！

12、碗仔粿

清涼爽口，亦甜亦咸，澆上調(diào)好的醬，味道會更加鮮美。粿質(zhì)不粘不結(jié)，軟滑有彈性?！白呓鼣偳?，口齒生涎”，非嘗不可！

13、面線糊

早晨來一碗面線糊配油條，味道鮮美，清甜爽滑！一整天心情都好！

14、炒粿條

粿條與各種配料爆炒，口感香滑！

15、炸棗

炸的金黃的炸棗，外酥內(nèi)軟！內(nèi)餡可甜可咸，吃一口就忘不掉！

16、芋包

皮薄餡多，料足！蒸熟的芋頭包，美味不可抵擋?。?/p>

17、鴨肉粥

咸鮮的鴨肉粥撒上黑胡椒，味道好到不行！

18、姜母鴨

姜母鴨是補冬絕佳圣品啊，滋而不膩，溫而不燥！重點是還特別好吃！

19、扁食

扁食嫩、香、甜，入口爽脆！一個接一個，好吃的停不下來！

20、烏涂煎包

個頭大、渾圓，肉餡料足鮮美！一個頂飽！