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越南人們平時(shí)吃什么?

2022年04月15日 19:01:3980

我父母去年年底曾經(jīng)到越南旅游,因?yàn)樘厥庠?,在越南滯留了半個(gè)月,每天都買越南的飯菜吃,而且不是旅游區(qū)的游客餐,就是河內(nèi)市越南人吃飯的大排檔。據(jù)他們形容,首先是基本全部是露天攤位,就算有房子,也是用來(lái)當(dāng)廚房的,吃飯都在露天桌椅吃。衛(wèi)生條件就是國(guó)內(nèi)大排檔水平。主要賣米飯和米粉。這兩大類是分開(kāi)的,買米飯不賣米粉,反之亦然!米飯的最大特點(diǎn)就是涼飯涼菜,米飯蒸熟放涼,配菜不論葷素一律是涼的!葷菜以油炸為主,雞肉豬肉是主流,蔬菜有空心菜,還有些我們北方不常見(jiàn)的綠色蔬菜,也是炒熟放涼或煮熟放涼吃的時(shí)候澆汁。味道集中為甜酸微辣。味道能吃慣但是吃不慣涼飯涼菜。

米粉是現(xiàn)做,分涼熱兩種,放了當(dāng)?shù)氐恼{(diào)味品,父母吃不慣,我估計(jì)是羅勒,香茅之類的東西。

我父親在家時(shí)每天早飯要吃煮雞蛋,在越南吃不上,越南人吃的是毛雞蛋,毛鴨蛋,這個(gè)東西咱們國(guó)家長(zhǎng)江流域一些地區(qū)習(xí)慣吃,我們北方省份的人一輩子都沒(méi)見(jiàn)過(guò),當(dāng)場(chǎng)就嚇壞了!語(yǔ)言不通,我父親在那個(gè)越南中年女性攤主剝開(kāi)毛雞蛋的時(shí)候落荒而逃,讓人家損失了一個(gè)毛雞蛋,惹得人家很不高興!但是以后每天還去買早餐,人家倒也不計(jì)前嫌。

父母說(shuō)雖然感官不佳,而且很擔(dān)心涼的肉食吃了會(huì)拉肚子,但是看著臟臟的大排檔,吃了半個(gè)月卻沒(méi)有拉過(guò)肚子,膽囊不好的父親也沒(méi)有因?yàn)槌粤藳鋈馐痴T發(fā)膽囊炎!而且回來(lái)以后母親說(shuō),那里的豬肉雖然看著做的很粗糙,不過(guò)吃著挺香的,像自然生長(zhǎng)大的豬的肉!

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