東方人的飲食習(xí)慣主要有：
　　一、尚“熱食”，喜“熟食”。東方人的食物要煮熟才才能吃，以熱食、熟食為主，中國因而形成了豐富的烹飪文化和烹飪技術(shù)。
　　二、尚“五谷”，輔“蔬菜”。東方人以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)方式，因而在飲食上也以植物食料為主，輔食是蔬菜。
　　三、使用筷子。使用筷子是中國人獨(dú)有的飲食特點(diǎn)，在古代，把筷子叫箸，在中國有悠久的歷史。早在殷商時(shí)代，已經(jīng)使用筷子進(jìn)食。
　　四、習(xí)慣聚食。這種方式的起源比較早，它的長期流傳，是中國重視血緣親屬關(guān)系和家族家庭觀念在飲食方式上的反映。

黎族有什么飲食習(xí)俗？黎族的名菜是什么？

　　黎族的主要糧食是稻米，其次是玉米、番薯和木薯等雜糧。常吃的菜有南瓜、木瓜、葫瓜、白菜、野菜、田菜、田螺、蛙、蛤類等。黎族農(nóng)家普遍愛吃沖冷水稀飯。日食三餐，晚餐常是入夜才吃。昔日，由于糧食不足，一般情況下不吃干飯。
　　改革開放后，大多數(shù)農(nóng)戶糧食充裕，吃干飯已成常事。黎族農(nóng)民喜用生魚生肉制作“酸魚”“酸肉”，即用煮得半熟的熱干飯，把切好的魚、肉與飯混淆均勻，再加些鹽，盛于缸壇中，密封發(fā)酵，7天后取出吃用； 另一種俗稱“南殺”的漿類佐料，取料于牛、豬、鹿的脊椎骨，或野菜類，斬碎后用半熟的熱干飯拌攪、盛入罐中，一個(gè)月后取出煮熟吃。由于吃“南殺”的習(xí)俗，并仿效漢人的飲食調(diào)味技術(shù)，促進(jìn)身體健康。
　　黎族人還有吃竹筒飯的習(xí)慣，即取楠竹一節(jié)，從一頭開個(gè)口子，把米和水灌進(jìn)去，然后封口子置于火堆上烤熟，取出，破開竹筒，便是香噴噴的竹筒飯，這種飯多數(shù)在上山打獵或砍山時(shí)吃用，風(fēng)味獨(dú)特，現(xiàn)已成為高級餐廳中的珍美食品。黎族農(nóng)民普遍愛好喝酒。一般農(nóng)家晚飯時(shí)，不管菜肴豐儉，男主人總要先喝幾口酒，然后吃飯。黎家的酒類品種多，其中以山蘭（旱稻）糯米酒為上品，此外還有米酒、粟米酒、番薯酒、芭蕉酒、野果酒等。逢年過節(jié)，還舉行飲酒對歌活動(dòng)，增進(jìn)未婚青年男女的情戀。在孝黎地區(qū)的中老年婦女還有喜嚼檳榔的習(xí)慣。即將新摘下的檳榔果切成小片，用蔞葉（野生植物）拌貝殼灰一起放進(jìn)嘴中咀嚼，且嚼且香，并有醇勁，象喝薄酒一樣，精神煥發(fā)。