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菲律賓習(xí)俗禁忌的飲食禁忌

2022年02月18日 01:28:42100

菲律賓人與其他一些東南亞國家一樣,忌諱左手傳遞東西或抓取食物。他們認(rèn)為左手是骯臟、下賤之手,使用左手是對他人的極大不敬。菲律賓人不愛吃生姜,也不喜歡吃獸類內(nèi)臟和腥味大的東西,對整條魚也不感興趣。還有,菲律賓人不喝牛奶和烈性酒。

立夏節(jié)氣各地飲食風(fēng)俗有哪些?

??立夏日,寧波習(xí)俗要吃“腳骨筍”,據(jù)說吃了能夠‘‘腳骨健”(即身體健康)?!澳_骨筍”是用三四寸長的烏筍燒煮的,且烏筍不剖開,吃時要挑兩根相同粗細(xì)的一 口吃下。還有就是吃軟菜(君踏菜),說是吃后夏天不會長痱子,皮膚也會變得光滑。湖南長沙人立夏日會吃用糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸,叫立夏羹,當(dāng)?shù)孛裰V有吃了立夏羹,麻石踩成坑”,立夏吃個團(音同“坨’’),一腳跨過河”,即意喻力大無比,身輕如燕。
??上海郊縣的人們立夏吃“麥蠶”,即用麥粉和糖制成的寸許長的條狀食品,據(jù)說,吃了可以免疰夏。湖北通山縣人立夏吃泡(草莓)、蟲下、竹筍,他們認(rèn)為吃泡亮眼、吃蝦大力氣、吃竹筍壯腳骨’'。閩南地區(qū)的人們立夏吃“下蝦面”,就是把海蝦放入面條中煮,蝦煮熟后變成紅色,是吉祥的顏色,且蝦與夏諧音,當(dāng)?shù)氐娜藗円源藖肀硎緦ο募镜淖8V狻?br>??福建閩東地區(qū)的人們立夏吃“光餅,光餅是由面粉加少許食鹽制作的。閩東周寧、福安等地會將光餅用水泡后制成菜肴再食用;蕉城、福鼎等地將光餅分成兩半,再夾上炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜來食用。浙東農(nóng)村吃七家粥”。七家粥是用左鄰右舍的米加上各種豆子及紅糖,用一大鍋熬成,大家一起分食。
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??說是吃了這種粥,會鄰里和睦,一心忙于耕種。有的地方有立夏日吃烏米飯的習(xí)俗,如浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地。烏米飯是一種紫黑色的糯米飯,將采集來的野生烏樹的葉子煮成湯,再將糯米用這種湯浸泡半天,然后撈出放在木甑里熬煮而成。據(jù)說立夏吃了這種糯米飯能祛風(fēng)解毒,不會疰夏,還能避免蚊子叮咬。

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