牛肉南瓜牛腩湯怎么做的視頻
1，麥仁洗凈，用水浸泡2個小時，加少量黃油加少許水，上鍋蒸，15—20分鐘。
2，牛肉切2厘米肉塊，南瓜切塊
3，把切好的牛肉裝盤，加少許生抽，水、干淀粉，拌勻，放入冰箱，靜置4個小時。
4，4個小時的牛肉，顏色會變深
5，把鍋燒的非常熱，加少許油，進行煎制牛肉
6，快熟的時候放南瓜，轉小火，加老抽、冰糖水、水淀粉少許，臨出鍋前加入白蘭地。
7，出鍋靜置，冷卻。
8，鍋不洗，加入黃油，姜末煸香。
9，倒入麥仁翻炒，加入生抽多量
10，加入冷卻的牛肉翻炒
11，出鍋
南瓜牛肉煲
1. 南瓜削去表皮，沖法干凈，切成3厘米左右的方塊，放在鍋內；
2. 牛肉剔去筋膜，洗后切成2厘米見方的塊，先在沸水鍋內略焯一下?lián)瞥?，放入鍋內，加入清水約1000毫升，置武火上燒沸后，加入南瓜同煮至沸，約2小時，待牛肉熟后即成。
牛肉南瓜牛腩湯怎么做的視頻教學
最近特別愛喝南瓜粥，正好還有婆婆給弄的麥仁，一起燒，麥仁都膨脹起來了，口感很好。
材料
主料：麥仁70g、南瓜200g；
輔料：清水適量、冰糖適量
麥仁南瓜粥
1
麥仁和去皮切塊南瓜放入砂鍋中
2
加入適量清水
3
中大火煮開放入冰糖，轉小火燜10分鐘就好了
牛肉湯燉南瓜
主料：牛肉(肥瘦)200克,南瓜400克
調料：鹽3克,味精2克,料酒5克
南瓜燉牛肉的做法：
1. 牛肉洗凈，切塊，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火燒開，文火燉1小時
2. 南瓜去瓤，去皮，洗凈切塊
3. 將燉過的牛肉塊與南瓜塊一起放到沙鍋中，倒入牛肉湯，再加適量清水，文火煮半小時，加入調味料調味即可
南瓜燉牛肉的制作要訣：
牛肉煮制的時間要掌握好，應軟爛適度。健康提示
此菜具有解毒消痛，補益氣的作用。適用于治療肺癰成膿期咳吐膿痰、胸
中滿悶、不欲進食
牛肉南瓜煲的做法大全集
食材準備
主料：牛肉南瓜。
輔料：蔥 姜 清水 鹽 料酒 清水。
做法步驟
1、牛肉切2公分見方的小塊，用清水浸泡20分鐘去掉血水;
2、鍋中放入蔥姜燒開，煮出蔥姜的味道;
3、放入適量的料酒，放入瀝水的牛肉焯水;
4、煮出浮沫，撈出牛肉;
5、牛肉放入壓力鍋內膽中，放入清水;
6、選擇：牛/羊肉功能，壓力鍋開始工作，整個程序大約需要一個小時，自己設定一下時間，剩余10分鐘的時候，長按：”中途開蓋“按鍵，面板上會顯示P，表示在排氣，釋放壓力;
7、待紅色壓力閥門回落到平面時，才可以打開蓋子;
8、放入切成丁狀的南瓜，南瓜要去皮、瓤;
10、蓋上鍋蓋，程序會自動進行，直至結束，無需重新設定，到時開蓋即可;
11、放入適量的鹽調味，即可盛出;
南瓜牛肉湯的做法大全竅門
一、用料
牛肉（帶肥的，有筋的最好哦，量我是隨意的吃多少用多少） 800克
姜 兩塊
牛油 一塊
八角 2-3個
香葉 1-2片
桂枝 1根
花椒 15粒
陳皮(沒有可不加) 1-2片
枸杞 適量
牛奶 100克
鹽，雞精，白胡椒粉，高度白酒，冰糖 適量
豌豆尖 適量
土豆，南瓜，蘿卜 適量
蒜，小米辣，香菜，蔥 適量
花生醬，香油，耗油，藤椒油，花椒油 適量
二、牛奶牛肉湯的做法步驟
步驟 1
先把牛肉浸泡出血水去腥，然后把牛肉切片，姜切成片，熱鍋，把牛油放進鍋內融化
步驟 2
緊接著把兩小塊冰糖放進鍋里融化，再放牛肉花椒粒姜片炒一會兒，炒香，水分差不多干了就放5ml左右的高度白酒，然后再放入八角，香葉，桂枝等香料炒幾分鐘
步驟 3
加入牛骨湯，熬個40分鐘左右，加入鹽，胡椒粉調味，加入牛奶，湯會變得濃香奶白
步驟 4
最后一步，調制蘸料，鹽，雞精，耗油，香油，藤椒油，花椒油，花生醬，蒜，香菜，小米辣攪拌均勻即可。