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北京有什么天下美食?

2023年03月22日 09:45:231

北京的天下美食~北京烤鴨??绝喪蔷哂惺澜缏曌u(yù)的北京著名菜式,起源于中國(guó)南北朝時(shí)期,時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨,在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨。北京烤鴨用果木炭火烤制,色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派,著名的烤鴨店也即是兩派的代表,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色被譽(yù)為“天下美味”。

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