酸豆角牛肉絲

 用料：牛肉300克左右、酸豆角七八根、蒜3瓣

腌制牛肉：姜絲適量、生抽2勺、鹽適量、白糖1勺、胡椒粉適量、料酒1勺、淀粉2勺、花生油2勺

酸豆角炒牛肉的做法步驟：

步驟 1、酸豆角切小段（根據(jù)個人喜好可切粒）。

步驟 2、牛肉切條。

步驟 3、放入配料表的調(diào)料（除了花生油）腌制，最后加入淀粉抓勻。

步驟 4、抓勻淀粉后淋入花生油鎖住肉汁。

步驟 5、大火熱油下牛肉滑散，斷生后加入蒜片爆香，加入切好的酸豆角略微翻炒即可出鍋。

酸豆角炒牛肉怎么炒

肉沫酸豆角，一般都是配肉沫，也可以炒牛肉，炒藕尖 拌面條

酸豆角牛肉的做法大全家常

大家好，首先我們先準(zhǔn)備食材，面粉1000克 牛肉和豆角餡1000克，調(diào)味料適量，溫水適量牛肉豆角餡調(diào)好

將面粉加入溫水?dāng)嚢枞缓蠛统晒饣拿鎴F(tuán)，和好的面團(tuán)放置醒發(fā)一會兒，將醒發(fā)好的面團(tuán)分成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮，在餃子皮上放上適量的餃子餡，包成餃子放到篦子上，燒水開了煮餃子嘍

酸豆角和牛肉的做法

原　　料:醬牛肉100克、黃瓜1根、小蔥1支、生姜1個、大蒜6瓣、酸豆角5根、泡椒30克、面條200克。

油1勺、鹽半勺、味極鮮1勺、胡椒粉1勺。

操　　作:1、鹵好的醬牛肉切片備用。

2、黃瓜洗凈切片。

3、小蔥1支、生姜1個、大蒜1個備用。

4、酸豆角切段放進(jìn)碗里。

5、鍋中燒熱油，放進(jìn)生姜和大蒜粒爆香。

6、放入泡椒爆香，炒干泡椒的水分，聞到泡菜香關(guān)火。

7、加進(jìn)開水燒10分鐘，完全的將泡椒汁煮出，放進(jìn)半勺鹽。

8、鍋中燒水，放進(jìn)面條，煮開后連續(xù)3次點(diǎn)生水。

9、煮好的面條撈起只留面條備用。

10、面條放進(jìn)碗里。

11、先將煮好的一部分泡椒汁放進(jìn)面條里。

12、加進(jìn)切好的牛肉片。放進(jìn)黃瓜片、小蔥段和酸豆角。將剩余的泡椒汁倒進(jìn)碗里。最后加入適量的味極鮮、撒進(jìn)胡椒粉即可

分

酸豆角牛肉湯

1.豇豆摘去兩端，用清水沖洗干凈，瀝干水分

2.將豇豆切成均勻的小段，比平時炒菜切的要短一些，方便入味

3.一袋陳醋倒進(jìn)去，正好可淹沒豆角

4.放入1勺雞精，可使腌制出來的豆角味道更加鮮美

5.將豆角與陳醋攪拌均勻

6.蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時，如果喜歡更酸一些的可以多放一些時間

7.在炒之前，將豆角撈出，剩下的陳醋在炒酸豆角的時候可以用到，炒其它菜也可以用

8.鍋中倒入適量油

9.油熱后，放入肉末，進(jìn)行翻炒10.肉末炒散后，放入蔥姜末，炒出香味

11.再放入適量醬油進(jìn)行上色，提味；將肉末與醬油翻炒均勻

12.酸豆角倒入鍋內(nèi)，不停的翻炒13.由于豆角炒制的時候不會出太多的湯汁，可將腌制豆角的醋，加進(jìn)去一部分；既可增加豆角的酸度，又不至于使豆角在炒制過程糊鍋

14.炒制豆角八成熟，放入兩勺鹽進(jìn)去，翻炒均勻

15.出鍋前放入蒜末，翻炒幾下，就能聞見誘人的蒜香味。盛出即可享用

酸豆角炒牛肉絲

1牛肉橫條紋切薄片，

2裝碗里加入鹽、生抽、淀粉、油攪勻腌一下。

3豆角泡洗一下，切成小段。

4姜、辣椒切好，蒜苗切小段，頭尾分開。

5油熱下姜和蒜頭爆一下。

6倒入牛肉翻炒至八成熟。

7下豆角翻炒一下

8加入蒜苗葉和辣椒翻炒一下，大約3分鐘。

9最后，就可以出鍋了。