木耳炒牛肉怎么做

牛肉之所以不能炒木耳，是因?yàn)榍懊娴娜藳]有創(chuàng)造這道菜而已

我們都知道木耳是百搭，隨便喝什么菜都能炒，還可以做包子餡兒，餃子餡兒，因?yàn)槌惩暌院鬀]有發(fā)生任何味道的變化，所以都可以炒牛肉和木耳炒在一起，似乎沒有什么好的搭配，牛肉是褐色的，木耳是黑色的，吵完以后這不是菜，顏色實(shí)在是讓人引不起食欲

牛肉炒木耳怎么炒才好吃

所需食材：牛肉200克，干木耳5克，青椒1個，小米椒2個，生姜1塊，小蔥1根。 所需調(diào)料：雞蛋清1個，生抽1湯匙，料酒1湯匙，淀粉1湯匙，雞精半茶匙，鹽半茶匙。

步驟2

干木耳倒入清水泡發(fā)，撕小朵。

步驟3

青椒切塊。

步驟4

牛肉切片，放入碗里。

步驟5

加生抽、料酒、淀粉、雞蛋清拌勻，腌制10分鐘。

步驟6

姜切絲。

步驟7

小米椒切圈。

步驟8

小蔥切段。

步驟9

鍋內(nèi)清水燒開，放入木耳，焯水1分鐘后撈出。

步驟10

鍋中熱油，放入牛肉片，翻炒至變色。

步驟11

放入青椒塊、小米椒、姜絲翻炒均勻。

步驟12

加入木耳、蔥段，繼續(xù)翻炒1分鐘。

步驟13

調(diào)入鹽、雞精炒勻即可。

木耳炒牛肉怎么做好吃

1、將木耳用涼水泡開，牛肉洗干凈切片備用。切好的牛肉，加入少許的淀粉、生抽，用手抓勻。這個時候要加入一些冷水，盡量讓牛肉多吃一些水。

2、泡好的木耳撈出來，洗干凈瀝水。鍋中燒油，加入蒜，下油鍋爆香，放入木耳翻炒一下，加少量的鹽。段生將木耳盛出備用。

3、刷鍋，燒油，放入少許的花椒，再切蒜和姜絲一起翻炒爆香。此時將牛肉下鍋，翻炒至牛肉變色。

4、加少許的料酒，繼續(xù)翻炒牛肉，加入青紅辣椒絲。此時可品嘗一下味道，淡了可以加一些鹽。由于之前牛肉吸了很多的水，所以這個時候就慢燉一會牛肉。

5、牛肉燉爛后，即可加入木耳繼續(xù)翻炒，炒熟即可盛出。出鍋之際，可撒上少許的蔥花。

牛肉可以炒木耳

食材：牛肉200克 干木耳5克 青椒1個 姜1塊 小米椒2個 雞蛋清1個

　　步驟：

　　1. 牛肉洗凈切片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘；

　　2. 木耳撕小朵，青椒切小塊，小米椒切段；

　　3. 油溫?zé)?成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用；

　　4. 鍋中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分鐘，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均勻，加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺即可。

木耳炒牛肉怎么做好吃竅門

1、杭椒切絲。

2油熱后，放入杭椒翻炒，變色后，加鹽調(diào)味，取出待用。

3、油熱后，放入牛肉。

4、翻炒到變色。

5、放入杭椒。

6、翻勻，出鍋。

木耳可以炒牛肉

一、原料

主料     牛肉250克

輔料     干黃花菜25克， 黑木耳25克 ，紅椒一只 ，食鹽適量 ，生抽適量 ，元貞糖適量， 蠔油適量 ，生粉適量 ，橙一只 ，調(diào)和油適量

二、云耳金針菜炒牛肉的做法步驟

步驟1

金針菜用冷水泡軟，摘去根部。

步驟2

支耳用冷水泡軟，洗凈切細(xì)備用。

步驟3

牛肉洗凈切簿片，加入油，生抽，鹽，腌十分鐘以上。

步驟4

起鍋燒油，下蒜頭爆香，倒入腌好的牛肉爆炒，盛出待用。

步驟5

熱鍋下油，倒下紅椒，云耳，金針菜，翻炒，加入用生粉與蠔油混合的芡即可。