吃一次很上癮的美食，一定有它的獨(dú)到之處，對(duì)于我來(lái)說(shuō)莫過(guò)于

涼拌折耳根，對(duì)于我們河南人來(lái)說(shuō)，這是個(gè)很陌生名字。但是在云貴川一帶卻是家喻戶曉的家常小涼菜涼拌折耳根很多年前我在成都吃過(guò)一次，當(dāng)時(shí)我并不知道折耳根是什么，老板解釋了半天，我才明白原來(lái)就是魚(yú)腥草

回來(lái)河南以后，因?yàn)轱埖昀餂](méi)有這道菜，我就親自動(dòng)手去田間地頭挖，我的做法是這樣的

準(zhǔn)備食材

折耳根250克、大蒜、香菜

制作步驟

1.折耳根清洗干凈，折成小段（嫌腥味大的話在水里泡半個(gè)小時(shí)），放入盆中

2.加入鹽、雞精、生抽、香油、辣椒油、蒜沫、香菜，攪拌均勻即可

涼拌折耳根就做好了，美味小涼菜下酒又下飯，每天吃一點(diǎn)不上火