眾所周知，喝涼茶，可以說是整個廣東省的特有的風土人情。
這與當?shù)氐牡乩憝h(huán)境分不開，嶺南地區(qū)地處亞熱帶，氣候偏濕偏熱，濕熱的條件下，身體的 火氣 難以排出，致使人們?nèi)菀壮霈F(xiàn) 春困，夏乏、秋燥 等癥狀。
同時，在水土方面，受氣候影響，廣東的水是濕熱型的，甚至可能有點燥。當北方人生病，需要 多喝熱水 時，廣州人則完全不受用。倒不如煮涼茶，去熱下火來滋補身體的好。
苦的涼茶，就是以辛、苦、寒、涼的中藥為主，如癍痧、廿四味等；甜的涼茶，就是以清潤甘甜藥材為主，如菊花雪梨水、竹蔗茅根水、羅漢果五花茶等。
真正的涼茶其實是用寒涼性的24味中草藥熬制而成，多以癍痧、魚腥草、金銀花、板藍根等去濕熱的中草藥為主，不一樣的中草藥做出來的涼茶功效也是大有不同的。有的清熱解毒，有的潤喉下火，還有的生津止渴，大家都可以根據(jù)自己的需求和喜好來選擇不同的涼茶。



擴展資料
廣東涼茶注意事項
1、飲食宜清淡。
2、孕婦慎用。
3、風寒感冒者不適用，其表現(xiàn)為惡寒重，發(fā)熱輕，無汗，鼻塞流清涕，口不渴，咳吐稀白痰。
4、不宜在服藥期間同時服用滋補性中成藥。
5、有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病嚴重者、孕婦或正在接受其它治療的患者，均應在醫(yī)師指導下服用。
6、服藥三天后癥狀未改善，或出現(xiàn)吐瀉明顯，并有其他嚴重癥狀時應去醫(yī)院就診。
7、按照用法用量服用，小兒、年老體虛者應在醫(yī)師指導下服用。
8、對本品過敏者禁用，過敏體質(zhì)者慎用。
9、本品性狀發(fā)生改變時禁止使用。
10、兒童必須在成人監(jiān)護下使用。
11、請將本品放在兒童不能接觸的地方。
12、如正在使用其他藥品，使用本品前請咨詢醫(yī)師或藥師。
參考資料來源：百度百科—廣東涼茶