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想開一家餐飲小吃店,有什么好的推薦品牌呢?

2021年08月30日 21:15:4512

【1】為什么要加盟?
絕大多數(shù)人選擇加盟的邏輯簡(jiǎn)單粗暴甚至有點(diǎn)弱智,我看到他的店生意非常好(或者該品牌的若干家店生意都非常好),所以我想加盟一個(gè),這樣我的店生意也會(huì)變得很好,于是我能賺錢!
【2】為什么我不推薦隨意加盟
這里引入一個(gè)實(shí)驗(yàn)室里常用的概念——【單一變量法】即控制唯一變量而排除其他因素的干擾從而驗(yàn)證唯一變量的作用。
做實(shí)驗(yàn)尚且如此,做生意這么復(fù)雜的東西,怎么就忘了這個(gè)基本法則呢?(不是說做生意比做實(shí)驗(yàn)難,而是做生意其實(shí)是和人性作斗爭(zhēng),而人性的復(fù)雜程度無需我再多說)
看到對(duì)方的店生意好,于是想要加盟,于是交了加盟費(fèi),于是開了一家新店。
我們來數(shù)一數(shù)這其中有多少變量:
【天時(shí)】改變了
開店的時(shí)間節(jié)點(diǎn)有多重要,產(chǎn)品的紅利期只有那么長(zhǎng),紅利前期入行就會(huì)賺得盆滿缽滿,后期入行就只能喝湯了,當(dāng)然,入行太早,市場(chǎng)不成熟,顧客沒接收過教育,各種配套不健全,什么都要長(zhǎng)距離采購,配送成本都要壓垮你。
【地利】改變了
這一條就能細(xì)分出幾十條,新店的人流量和人流走向,新店的裝修情況,新店的店鋪面積和戶型朝向,新店的房租水電費(fèi)用(絕對(duì)成本,有多少看起來生意很好的店是輸給了房租,老板淪為了房東的打工仔呢),新店當(dāng)?shù)氐南M(fèi)能力·人群組成·人口流動(dòng)性·,新店周邊競(jìng)品分布,新店周邊人群口味選擇。。。。。。還有很多沒必要一一再說了。
【人和】改變了
生意好的店一定有一個(gè)睿智的老板,一個(gè)精明的店長(zhǎng),一群熟練員工,你加盟之后,老板是你,你夠不夠睿智和經(jīng)驗(yàn)豐富,總部會(huì)給你配備店長(zhǎng)和經(jīng)營員工嗎?你一個(gè)人真得就能開店嗎?什么,叫上你二舅的三姨媽家的小六幫忙,你當(dāng)我沒說好了。
商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng),天時(shí)地利人和什么都沒有,給你本孫子兵法(加盟總部給的管理經(jīng)驗(yàn))又能怎么樣?學(xué)會(huì)了一個(gè)牛逼的陣法(加盟總部產(chǎn)品的制作方法)又能怎么樣?你想布陣的地方是條河你知道嗎?“憑高視下,勢(shì)如破竹”畢竟只是一句說辭,真正的運(yùn)用之妙,存乎一心。
這里我還沒有算有些不良商家存心設(shè)局,打造排隊(duì)假象騙加盟費(fèi)的。感興趣的百度下喬?hào)|家脆皮火燒,當(dāng)年我的店離他不遠(yuǎn),我排隊(duì)他也排隊(duì),下暴雨春熙路上人都沒有,我一天賣兩百塊不到,他特么的還排隊(duì)。我就覺得不對(duì)了。后來果不其然。

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