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冬瓜牛肉餃子餡的做法大全(冬瓜羊肉餃子餡的做法)

2022年12月06日 01:11:432網絡

冬瓜羊肉餃子餡的做法

按一個方向攪拌,如果不行就加點肉或者其他菜

冬瓜羊肉餃子餡怎么做好吃竅門

急求羊肉餃子餡的做法具體如下:

1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香(適量)、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。

2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好,加在肉餡里,調料逐個放入,多打一會兒,餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。

3.介紹你配菜用小茴香,吃起來一點都沒有羊肉膻味,很香。如果吃不慣,可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡,味道都很鮮。

4.另外,做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉5.在調劑餃餡時,加入少量白糖,吃餃子時,會感到有鮮香海米味。日常生活中,人們常用大白菜、韭菜、芹菜和豬、羊肉做餃子餡。由于蔬菜中水分較多,為防止餃子餡流湯,人們習慣把菜餡里的水擠掉。

冬瓜羊肉餃子餡的做法和配料

1、蔥姜剁成沫,越細越好,這樣能夠更好地滲透到羊肉的餡料里。

2、調餡時調料逐個放入,多打一會,餡料越粘爆出的餃子越好吃。

3、羊肉餃子配菜可以用胡蘿卜,如果不喜歡胡蘿卜,也可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡,味道都很鮮。

4、做羊肉餃子的羊肉餡不要太瘦,雖然很多人喜歡吃瘦肉,但是包餃子時瘦肉太多反而不夠香,可以在調餡時候多加一些菜,但也不要用全是瘦肉的羊肉。

羊肉冬瓜餡餃子怎么做

主料:羊肉餡150克、冬瓜適量

輔料:料酒少許、胡椒粉少許、蔥姜末少許、醬油少許、鹽少許、花生油適量、香油少許、香菜少許

步驟1

準備冬瓜

步驟2

去皮切塊

步驟3

羊肉餡加入了料酒,胡椒粉,蔥姜末,醬油,鹽,和成餡,再加入花生油適量。

步驟4

做成小丸子

步驟5

蔥姜,香菜。

步驟6

鍋中放入清水燒開,加入蔥姜。

步驟7

放入冬瓜塊

步驟8

加入肉丸,添加少許鹽,香油出鍋。

步驟9

盛入碗中,撒上香菜。

冬瓜羊肉餡餃子的做法竅門

1、羊肉餡原料:凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。調餡需要用蔥、姜、王守義十三香(適量)、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。

2、調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好,加在肉餡里,調料逐個放入,多打一會兒,餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。

3、介紹你配菜用小茴香,吃起來一點都沒有羊肉膻味,很香。如果吃不慣,可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡,味道都很鮮。

4、另外,做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子 水餃的風味特色主要體現(xiàn)在其餡心上,因此,餡料調制的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要制作出各種風味不同的水餃,關鍵是要掌握好各種餡料的調制方法。

冬瓜羊肉餃子餡的做法大全

主料:

羊肉片500克

冬瓜1000克

面粉適量

輔料:

蔥姜適量

配料:

醬油10克

鹽3克

雞精2克

五香粉2克

香油適量

食用油適量

做法:

1. 羊肉片加入鹽 醬油 雞精 五香粉 香油 攪拌均勻腌制1小時。

2. 面粉加水揉成軟硬適度的面團餳至。

3. 腌制好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上。

4. 用刀剁碎,邊剁編加入適量的水。

5. 冬瓜洗凈去皮和瓤。

6. 擦成絲。

7. 再把冬瓜絲多碎。

8. 用屜布擠干水分。

9. 把擠干水分的冬瓜碎倒入羊肉餡中。

10. 加入食用油攪拌均勻。

11. 將餳好的面揉成條,切成小劑子。

12. 取一小劑子搟成中間厚邊上薄的餃子皮。

13. 把羊肉餡料放在餃子皮中間。

14. 包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。

15. 鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時,反復點水兩次。

16. 撈出即可食用

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