藏族風(fēng)土人情－－飲食篇　　藏族現(xiàn)人口459.3萬，主要居住在西藏自治區(qū)，其余分布在四川、青海、甘肅、云南四省和其他地區(qū)。云南又主要聚居在迪慶州，少數(shù)散居在麗江、怒江等地、州，有11.1萬多人。　　藏族聚居在高原，那里海拔較高，幅員遼闊，雪峰連綿，山巒起伏，風(fēng)光神奇而壯美。傳說藏族最初是由神猴和巖魔女結(jié)合而產(chǎn)生的。據(jù)史料記載，藏族源于我國古代游牧民族羌人，與當(dāng)?shù)赝林褡迦诤隙l(fā)展成今天的藏族。　　藏族的衣食住行，婚喪嫁娶，禮俗節(jié)日帶有鮮明的高原印記。　　糌粑、酥油茶和青稞酒是藏族同胞的生活必需品。糌粑由青稞或豌豆炒熟之后磨制而成。酥油茶是把磚茶熬出的茶葉倒入1米長的木質(zhì)長筒內(nèi)，加上鹽巴和酥油，用長軸上下沖擊，使其各種成分均勻融合而成。藏族同胞寧可三月無肉，不可一天無酥油茶。青稞酒是用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的青稞釀制而成的一種低度酒，男女老少皆喜飲，食物多為肉食和奶制品，不少藏民愛吃風(fēng)干的牛羊肉。　　飲食禁忌：　　*藏族人絕對禁吃驢,馬肉和狗肉,有些地區(qū)也不吃魚肉。　　*敬酒時,客人須先用無名指蘸一點酒彈向空中,連續(xù)三次,以示祭天,地和祖先,接著輕輕呷一口,主人會及時添滿,再喝一口再添滿,連喝三口,至第四次添滿時,必須一飲而盡。　　*吃飯時要食不滿口,咬不出聲,喝不出響。　　*喝酥油茶時,主人倒茶,客人要待主人雙手捧到面前時,才能接過來喝。