牛肉可以不去去血水嗎圖片

1、要去掉牛肉里的血水，一般是把買回來的新鮮牛肉切成塊后，先在活動水中進(jìn)行清洗，隨后通過浸泡、腌制、焯水等方法來進(jìn)行去除牛肉中的血水與腥味。

2、浸泡去腥法：將沖洗干凈的牛肉切成塊狀或是片狀，放在清水里來泡兩5小時左右（水量淹沒牛肉即可），其間換三次左右的水。血水泡出來以后，還有一點(diǎn)點(diǎn)腥味，去這點(diǎn)腥味用腌制的方法或在熱水中焯的時候進(jìn)行就很好。

3、腌制去腥法：在清水中浸泡后，去除了牛肉當(dāng)中大量血腥味道，但是還是有一些腥味在里面，如果是炒牛肉，把牛肉切好后，放入盆中后添加適量蔥、姜、蒜、花椒，或者加點(diǎn)白酒（料酒也可以）腌制20分鐘左右，也可以起到去除膻味的作用。

怎么去牛肉血水

可以把牛肉清洗干凈放入碗中，倒入冷水浸泡兩小時，這樣就可以。浸泡豬牛肉里面的血水。

如何去牛肉的血水

用冷水泡，也可以用熱水過一下。

怎么給牛肉去血水

要去掉牛肉里的血水一般是把買回來的新鮮牛肉切成塊后，先在活動水中進(jìn)行清洗，隨后通過浸泡、腌制、焯水等方法來進(jìn)行去除牛肉中的血水與腥味。

浸泡去腥法：

將沖洗干凈的牛肉切成塊狀或是片狀，放在清水里來泡兩5小時左右（水量淹沒牛肉即可），其間換三次左右的水。血水泡出來以后，還有一點(diǎn)點(diǎn)腥味，去這點(diǎn)腥味用腌制的方法或在熱水中焯的時候進(jìn)行就很好

牛肉必須去血水嗎

清洗牛肉的小竅門

/ 清洗 /

第一步：將買回來的牛肉放在水龍頭下，用流動的水沖洗一下，先沖洗掉牛肉表面的一些細(xì)菌和臟東西。然后準(zhǔn)備一個碗或者盆，在里面倒入適量的溫水。

注：不超過50度的溫水清洗任何肉類，都能清洗掉肉產(chǎn)品的血水。

第二步：接下來這一步至關(guān)重要，就是往溫水中加入適量食鹽和一小勺子白醋。

白醋和食鹽有殺菌的作用，溫水更能將牛肉中的血水泡出來。用手慢慢揉搓牛肉。

這時我們就會發(fā)現(xiàn)，臟東西主動往外逃~血沫血塊之類的東西全部浮在了水面上。

第三步：將牛肉撈出，再倒入適量的清水，反復(fù)清洗幾遍就可以了。這樣洗出來的牛肉，是沒有任何味道的，而且非常干凈。

牛肉清洗后就要進(jìn)行焯水，這一步也是至關(guān)重要。

/ 焯水 /

做法：把清洗好的牛肉，放入冷水鍋中。記住，一定要是冷水鍋。

然后再往鍋中加入適量的蔥姜蒜，蓋上鍋蓋，小火燜煮4 分鐘左右。這時我們會發(fā)現(xiàn)水面上漂浮了一層臟東西。

將這些臟東西撇去，再將牛肉撈出來，放入清水中，沖洗一遍。

這樣做可以使牛肉變得更加干凈。而且我們在鍋中加入的蔥姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味兒，一舉兩得。

通過這兩個步驟，處理過的牛肉非常干凈，一點(diǎn)腥味都沒有。不管我們用它紅燒還是煲湯，口感都會比之前用普通方法處理的牛肉好很多。

尤其是我們在煲湯的時候，就會發(fā)現(xiàn)牛肉的肉質(zhì)，會更加的鮮嫩緊實(shí)，會更加的入味好吃。

牛肉怎么能去血水

我們先把牛肉放在冷水里加一些鹽，放一會兒，就會泡出一些血水，然后洗干凈撈出來備用，然后再把鍋內(nèi)放入冷水再把牛肉放進(jìn)去小火慢燉，煮的時候血水會被煮出來，我們可以用個漏勺把這些沫子給撇出來，這樣的牛肉絕對沒有血水，而且做菜后也更好吃。

牛肉可以不去去血水嗎圖片搞笑

需要。牛肉去血水時，可以將牛肉放在清水中沖洗，再添加清水浸泡一個小時，最后用清水沖洗干凈即可。牛肉的塊頭比較大，則需要增加浸泡的時間。浸泡牛肉的過程中，可以更換清水。處理好的牛肉，可以切成片，添加蔥花、生姜、花椒末、料酒等佐料腌制20分鐘，可以起到去膻的效果。

牛肉要不要去血水牛肉要不要去血水

牛肉可以不去去血水嗎圖片大全

牛肉用泡血水，在溫水中加入少量食用鹽，再加點(diǎn)白醋和料酒浸泡，可以讓牛肉血水排出的更加干凈。牛肉內(nèi)的血水不是一般的多，通過浸泡，血水可以慢慢滲進(jìn)清水中，從而達(dá)到排血水去腥的目的，泡半個小時換一次水，而且換水時用水抓捏幾下，再繼續(xù)浸泡。經(jīng)過這樣浸泡后，牛肉變得不那么紅了，也就是血水都排掉了。