1、飲食

山東日常飲食風(fēng)俗，整體說來屬于北方類型，其鮮明的個(gè)性、獨(dú)具特色的飲食方式和烹飪技藝，在中國(guó)飲食文化中占有重要位置。其中菜肴風(fēng)味被譽(yù)為中國(guó)四大風(fēng)味菜系之一，被冠名為“魯菜”，享譽(yù)海內(nèi)外。

山東日常飲食、節(jié)時(shí)習(xí)俗，有著深厚的文化底蘊(yùn)，尤其是日常飲食習(xí)俗，是與人民大眾生活最為貼近的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)事項(xiàng)。

2、居住

山東居民有散居、四合院、三合院、府第、莊園等多種居住形式。散居院落不設(shè)院墻和大門，不與左鄰右舍相連，但一戶一臺(tái)，戶和戶之間界限分明，每一個(gè)房臺(tái)是一個(gè)單獨(dú)的院子。這種散居院落多見于黃河灘區(qū)和魯西北平原地區(qū)。

3、方言

山東話是山東人獨(dú)有的文化遺產(chǎn)。山東話雖然屬于北方話，但在發(fā)音上具有自己獨(dú)特的個(gè)性，與以北京話、東北話為代表的北部方言差異較大。

山東過年風(fēng)俗

1、辭灶

和其他地區(qū)一樣，山東人的“過年”，是從臘月二十三的“小年”開始的。“小年”，舊時(shí)稱之為“辭灶日”。傳說這一天是灶王爺上天向玉皇大帝匯報(bào)一家人情況的日子。所以在這天，人們要在家中“祭灶”，設(shè)擺供案祭祀灶神，送其上天匯報(bào)工作，以祈福納祥。

這一天，家中還要進(jìn)行一次全面的大掃除，稱為“掃塵”。“掃塵”意味著把一切陳舊的“晦氣”、“窮運(yùn)”掃走，從而以嶄新的面貌迎接新年福氣進(jìn)門。

2、貼春聯(lián)、貼福

過年貼春聯(lián)、福字，是中華傳統(tǒng)，山東也不例外。年三十這天，從早上一起床開始，各種年事活動(dòng)就順序開始了，這是一年中最為忙碌和開心的一天。貼春聯(lián)、福字，在山東一般都是年三十上午進(jìn)行的。

3、請(qǐng)家堂

年三十忙活了一天，到了傍晚，一天的重頭戲開始了——請(qǐng)家堂。“請(qǐng)家堂”，即舉行儀式把逝去的先祖、親人請(qǐng)回家過年，在山東，這是年三十最為隆重和嚴(yán)肅的年事活動(dòng)。