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綿陽好吃的

2021年08月07日 17:20:1317

綿陽的開元米粉很不錯 還有森林雨的火鍋也不錯 在王子大酒店附近就有一家 如果想好好吃一盤就去芙蓉漢城吧

綿陽的特色有什么

綿洲有很多土特產(chǎn),特別是本土的小吃,外地是沒有的。
第一:數(shù)碎花街的“窩窩店的小籠包”,歷史悠久,應該是解放前就有了吧,我很小很小的時候,這個店還是國營的,歲月變遷,城市重建,但是這個窩窩店一直保留原處。 它是用松針打底,皮薄大餡肉嫩滑,清香滋潤不油膩,另外免費贈送骨頭湯,強烈推薦大家中午之前去吃,因為那時候骨頭湯最香濃。這里是我一生中吃過的最好吃的包子。
第二:“開元米粉”,老店最初在開元場,綿陽本土人每天早上有的還“打的”過去吃。米粉是綿陽獨特的小吃,一般早上營業(yè),中午12點打烊。速度快,味道豐富多樣,有“牛肉米粉”,“肥腸米粉”,“丸子米粉”,“海帶雞湯”米粉等,特別還要加上干筍子,泡青菜,香菜等,味道濃烈回味悠長。
記得幾年前的一個早上,我去吃“開元米粉”,排隊的人一直站在街外幾十米遠,老板收碗都來不急,輪到我坐下吃的時候,面前還擺著兩只剩碗筷,同桌來了兩個男人還對我說:“哇,你都吃了第三碗了啊!”。“恩,好吃啊”!
歌手“那英”在這邊開演唱會的時候,在臺上問大家:“你們綿陽有什么好吃的嗎?”。下面萬千人眾口齊聲“米粉——”。那場面,波瀾壯闊?。?br>第三:“鐘兔子”。是涼菜來的,買一只兔子,會給你加很多紅油,回去以后自己還可以加點小菜拌上。據(jù)說是祖?zhèn)髅胤?,建議買兔身,兔腿肉太多顯得粗,沒有軀體入味正。從早到完買的人都是排著隊,每天都是新鮮兔子哦。香。特別適宜佐酒聊天。
第四:“廖排骨”。是鹵排骨。據(jù)說也是秘方配置,肉質(zhì)松軟,鹵香清爽,新鮮可口。還有“鹵肥腸”,“鹵豬腳”,“鹵鴨子”“鴨肝鴨胃(不知道外地人叫什么,我們叫JUN肝)?!胞u鴨掌鵝翅”等等......也是每天排著隊等著買。
第五:“席涼粉”。特點自己做的涼粉,有“鍋巴涼粉”,“豌豆涼粉”,“蒸涼面”。筋道柔韌,細滑不斷,爽口化渣,麻辣爽口,自1939年都今天生意一直火旺。
第六:“張涼粉”與席涼粉平分秋色。都有地道的“麻辣燙”,“酸辣粉”等等。吃得人毛毛汗飛。爽呆了。
第七:“三西面館”,里面的炒刀削面味道不錯。也是一大名牌老店,并且有關我小時侯的典故。大概兩三歲吧,還沒有終生記憶,據(jù)父母說我在這里“丟了我最心愛的洋瓷碗”,不過改掉了一個“我的飯碗我專用”的壞毛病。
第八:“涼春卷”,很多地方都有賣,沒有特別出眾的,據(jù)說成都有個老太婆的很出名,我只喜歡江油有個老太婆做的,綿陽人都做的一般,特別是游泳出來以后,吃幾個涼春卷,多加點沖(芥末油)她們自己做的那種很香的。通天的爽啊!
綿陽周邊縣城也有特色名吃:
如“梓潼片粉”,梓潼片粉號稱梓潼鄉(xiāng)土風味小吃三絕之一。有人說,梓潼片粉,象梓潼的民風一樣,淳為味樸實,剛?cè)嵯酀@些話似乎有一定道理。片粉,食之有麻、辣、沖之味。秉性尚熱,嚼之,柔韌涼爽,給人以寒。一道小食,寒熱均俱,陰陽相宜,無怪人稱其絕。(東施摘抄) 好象是那種綠豆粉做的,很滑,主要豆豉攆成漿拌出來的。
“梓潼酥餅”,當?shù)胤Q“薄餅子”,言其又薄又脆,又酥又香,真正的千層酥,層層酥。現(xiàn)在梓潼酥餅制作極為考究,選用上等面粉和板油,配以奶油、香蕉等香料精致成形,放入遠紅外線電爐烘焙。成品紋理清晰,層次分明,色澤金黃,入口香酥化渣,下咽有余香。

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