除夕夜，是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)（正月初一）首尾相連?！俺?，是“去、易、交替”的意思；“除夕”，即“月窮歲盡”。屆時(shí)，人們要除舊迎新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思。除夕的習(xí)俗糅合了祭祀、驅(qū)邪、喜慶等內(nèi)容。南方有吃餛飩習(xí)俗，是取其開初之意專說世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方。在北方主_要活動(dòng)有貼年畫、貼春聯(lián)、貼福字、貼掛髮簽、貼門神、點(diǎn)蠟燭、祭祖、守歲、包餃子、多放鞭炮、吃年夜飯等。此日貼門神和對(duì)時(shí)聯(lián)，須等家人都回來齊了，在申時(shí)之前方貼好。 ,值得一提的是，除夕夜，幼輩要給長(zhǎng)輩叩頭拜年，連磕三個(gè)頭，跪著等待長(zhǎng)輩給“壓歲錢”，不能站起，給了之后再磕一頭起來。再有，子時(shí)一到，燃放鞭炮;還會(huì)吃煮餃(諧音“主角”）。除夕夜包餃子時(shí)放幾個(gè)硬幣，誰吃到了預(yù)示著要發(fā)財(cái)。家人常常先讓老人與孩子吃到象征吉祥的餃子，舉家歡樂。