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潮汕地區(qū)的文化習俗

2021年07月23日 00:06:5221

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潮汕民俗文化潮汕文化是屬于漢文化的一個地域性亞文化,它在潮訕地區(qū)(以現(xiàn)在的汕頭、潮洲、揭陽三市為中心)。自然環(huán)境條件的影響下,在漫長的歷史發(fā)展進程中逐漸形成,它包含著許多文化特質,這些特質具有一定的穩(wěn)固性,并形成了既與共存與同一地域中的畬族文化、客家文化不同,也與周邊其他地域文化有異的一個體系,在這些文化特質中,語言是最具區(qū)別性特征的一種。潮汕文化是一個動態(tài)的開放體系,它的形成過程是本地原住民文化和移民文化經過多次互相影響、互相吸收而逐漸融合的過程。潮汕民俗文化中包含了潮汕飲食文化;潮汕建筑;潮汕民間藝術;潮汕的節(jié)日、禮俗和信仰。下面就讓我們從各個方面來詳細了解潮汕,了解潮汕的文化。一、潮汕飲食文化1、潮汕古代食俗溫暖多雨的氣候靠山面海的優(yōu)越地理位置,使得本區(qū)的動植物資源十分豐富,在飲食方面給潮汕的先民以非常寬闊的選擇范圍,薯芋、稻米、魚鮮和家畜,在數(shù)千年前已經成為本地居民的主食。除了主食之外,蛇蛙龜鱉,大至野象,小如昆蟲,無不成為他們口中的美食。唐代劉恂所著的《嶺表錄異》中說:“廣之潮,循州多野象。潮、循人或捕得象,爭食其鼻,云肥脆尤堪作灸”唐末潮循人捕象,主要目的大概是為了保護農作,而被獵獲的大象自然成為美味佳肴。那時候,潮州人都把象鼻當作至味,捕得大象還爭著烤象鼻吃呢。清代光緒間張心泰的《粵游小記》說:“潮州蔗田接壤,蔗蟲往往有之,形似蠶蛹而

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