漢族節(jié)日：漢族的主要節(jié)日有春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等。　　　　(1）春節(jié)：春節(jié)是漢族傳統(tǒng)的節(jié)日，也是一年中最隆重的節(jié)日。舊俗春節(jié)臨近，一般人家均買(mǎi)活魚(yú)養(yǎng)在缸內(nèi)，等到春節(jié)時(shí)食用，寓意“年年有余(魚(yú))”或“吉慶有余(魚(yú))”。除此之外，家家還要剪窗花，貼年畫(huà)，掛春聯(lián)，貼“福”字。貼“福”字講究倒著貼，寓意“福到了”。家家戶(hù)戶(hù)張燈結(jié)彩，喜氣洋洋，過(guò)大年的氣氛非常濃。　　　　除夕晚，民間又叫“三十”，除夕的“除”字，原意是“辭別”，也就是辭舊歲迎新年。　　　　除夕之夜，外出的家人要趕回家，與全家人團(tuán)聚共吃年夜飯，也叫團(tuán)圓飯。家家都備有豐富的菜品，用雞、鴨、魚(yú)、肉、海鮮及各種新鮮蔬菜烹制出各種美味佳肴，這頓飯必有魚(yú)(余)，預(yù)祝“年年有余”。除夕夜一般要守歲，半夜零點(diǎn)，鐘聲一響，鞭炮齊鳴，迎接新的一年。　　　　正月初一，北方人通常吃餃子，南方人則吃湯圓，不少地區(qū)有吃年糕的飲食習(xí)俗，寓意一年的好運(yùn)更比一年高(好)。　　　　春節(jié)期間，有相互拜年、饋贈(zèng)禮物的習(xí)俗，人們見(jiàn)面要相互道“過(guò)年好”。許多地方還有逛廟會(huì)、耍龍燈、舞獅子、扭秧歌等民間活動(dòng)。　　　　(2)元宵節(jié)：農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，也叫上元節(jié)、燈節(jié)。這天要吃江米(糯米)面元宵或水磨面湯圓。餡芯大致有白糖玫瑰、黑芝麻、豆沙、什錦、椰奶等。民間有“正月十五鬧元宵”的習(xí)俗，元宵節(jié)之夜，還有猜謎語(yǔ)、觀燈等民間活動(dòng)，更增添了節(jié)日熱鬧的氣氛。　　　　(3)端午節(jié)：農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，由于五為陽(yáng)數(shù)，所以又叫端陽(yáng)節(jié)，是紀(jì)念楚國(guó)愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原的節(jié)日。這一天，家家戶(hù)戶(hù)都要吃粽子。粽子多為三角形，品種很多，有小棗粽、豆沙粽、火腿粽、咸肉粽等。一些地區(qū)除了吃粽子外，還有喝雄黃酒，櫻桃的習(xí)俗。此外，還有賽龍舟的民間活動(dòng)。　　　　(4)中秋節(jié)：農(nóng)歷八月十五是中秋節(jié)。人們普遍都很重視這個(gè)節(jié)日，合家團(tuán)聚，賞月，品嘗各式月餅，吃應(yīng)季的水果，如葡萄、石榴、柿子、各種瓜類(lèi)等。各地區(qū)都有傳統(tǒng)月餅，如北京的自來(lái)紅等。每至中秋佳節(jié)，人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)月餅，饋贈(zèng)親友，互祝團(tuán)圓。　　　　(5)重陽(yáng)節(jié)：農(nóng)歷九月初九，為傳統(tǒng)的重陽(yáng)節(jié)。　　　　重陽(yáng)節(jié)要吃重陽(yáng)糕，重陽(yáng)糕又稱(chēng)花糕、菊糕、五色糕，制無(wú)定法，較為隨意。講究的重陽(yáng)糕要做成九層，像座寶塔，上面還做兩只小羊，以符合重陽(yáng)(羊)之意。當(dāng)今的重陽(yáng)糕，仍無(wú)固定品種，各地在重陽(yáng)節(jié)吃的松軟糕類(lèi)都稱(chēng)為重陽(yáng)糕。另外，民間還把農(nóng)歷九月稱(chēng)為“菊月”，在菊花怒放的重陽(yáng)節(jié)里，觀賞菊花、飲菊花酒就成了節(jié)日的一項(xiàng)重要內(nèi)容。　　　　(6)冬至：冬至，又稱(chēng)“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”。在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)做一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法。在這一天，北方地區(qū)有宰羊、吃餃子的習(xí)俗，南方的傳統(tǒng)食品有冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面等。還有一些地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗。冬至這個(gè)節(jié)氣經(jīng)過(guò)數(shù)千年的延續(xù)發(fā)展，也形成了它自己獨(dú)特的節(jié)令食文化。曾較為時(shí)興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻(xiàn)冬至盤(pán)、供冬至團(tuán)、餛面蔽等。曰　　　　(7)臘八節(jié)：臘八節(jié)這一天最重要的活動(dòng)是吃臘八粥。臘八粥作為我國(guó)的節(jié)令小吃，主要由糯米、花生仁、蓮子、黃豆、赤豆、綠豆、百果、紅棗等干果熬煮而成。臘八粥其味多樣、清香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，除含有人體正常飲食需要的碳水化合物外，還含有B族維生素和多種人體必需的微量元素、蛋白質(zhì)及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。因此在有的地方，臘八粥又稱(chēng)為福德粥，意思是吃了以后可以增福增壽。除臘八粥外，還有臘八面、臘八蒜等風(fēng)味食品。它們即可滋補(bǔ)身體，又能增添喜慶。