天津菜起源于民間，得勢(shì)于地利，獨(dú)辟蹊徑，自成體系，多以河、海兩鮮為原料，口味以咸、鮮、軟嫩、清淡為主，又不拘一格，富于變化。歷史上有代表性的天津風(fēng)味菜肴有八大碗、四大扒、冬令四珍。如今不少傳統(tǒng)名菜在老字號(hào)飯店都還能品嘗到，出品都很地道。此外，因東臨渤海，西扼九河，盛產(chǎn)河海兩鮮，因此天津烹制的各種魚(yú)、蝦、蟹類菜肴皆有獨(dú)到之處。因此天津的海鮮也是不可不嘗的，多集中在塘沽。在北塘也有許多漁家餐廳，價(jià)格都不高。但在旅游黃金季節(jié)里同樣也存在坑人的現(xiàn)象。隨著每年北京、唐山等地的游客增多，海鮮的制作口味、工藝大幅提高。天津北塘海鮮風(fēng)味系列蝦醬、蝦油是很多人所鐘愛(ài)的，幾乎每家店鋪都有，一定要找懂行的看看質(zhì)量如何（拆后重建的海鮮餐廳味道大不如前，請(qǐng)謹(jǐn)慎選擇）。天津的風(fēng)味小吃很有名頭，以面食品種居多。除聞名中外的天津狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂發(fā)祥麻花這三樣外，還有張記果仁、曹記驢肉、石頭門(mén)坎素包子、芝蘭糕干以及貼餑餑熬小魚(yú)等特色小吃。尤其是天津獨(dú)特的早餐文化，光有煎餅果子的早點(diǎn)會(huì)讓你感到意猶未盡，再要一碗鍋巴菜，這才算完滿。

天津有那些名小吃

十八街麻花
耳朵眼炸糕
狗不理包子
楊村糕干
煎餅果子
蹦豆張
果仁張
龍嘴大茶壺茶湯
康樂(lè)食品（冰棍、湯圓）
利華食品（花生鳥(niǎo)結(jié)糖）
起士林西餐館
小寶栗子
桂順齋糕點(diǎn)（白皮、八件）
紅蘋(píng)果蛋糕店（為個(gè)人專門(mén)設(shè)計(jì)樣式）